Βελουτέ σούπα με πράσο και πατάτα

Κρυώνετε και θέλετε κάτι ζεστό και αχνιστό; Τη λύση τι δίνουν οι σούπες. Όχι, όμως, ότι και ότι, αλλά οι βελουτέ σούπες με λαχανικά.

Η βελουτέ σούπα που σας προτείνουμε, δεν είναι μόνο για να σας ζεστάνει, αλλά έχει μεγάλη διατροφική αξία, λόγω των υλικών της. Το πράσο και την πατάτα.

Μια εξαιρετικά νόστιμη συνταγή που θα σας βάλει στον πειρασμό, να τη δοκιμάσετε.

piato me veloute soupa

ΥΛΙΚΑ

  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες- περίπου 300 γρ.
  • 2 κούπες ψιλοκομμένα κρεμμύδια
  • ½ κ.γ κουρκουμά
  • 1 κ.γ αλάτι
  • 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
  • ½ κιλό πατάτες κομμένες σε κυβάκια- 3 μέτριες πατάτες
  • 4 κούπες ζεστό ζωμό λαχανικών
  • 2 κ.γ φρέσκο δεντρολίβανο
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Πιπέρι καγιέν κατά βούληση

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
  2. Ρίξτε τα πράσα και τα κρεμμύδια και ανακατέψτε συνεχώς για 5 λεπτά περίπου, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
  3. Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι και τον κουρκουμά και ανακατέψτε για 1 λεπτό ακόμη.
  4. Προσθέστε τις πατάτες, το ζωμό λαχανικών και τα μυρωδικά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 20 λεπτά περίπου.
  5. Απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολοτποιείστε με ένα ραβδομπλέντερ απευθείας στην κατσαρόλα ή μεταφέρετε σε δόσεις στο blender.
  6. Μεταφέρετε τη σούπα στην κατσαρόλα να πάρει μια βράση, και είναι έτοιμη.
  7. Σερβίρεται ζεστή με ωμό ελαιόλαδο, κρουτόν, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και φρέσκο δεντρολίβανο.

 

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τρόποι για να φορέσεις το κοστούμι σου

Το κοστούμι είναι ένα ντύσιμο που αναδεικνύει το σικάτο χαρακτήρα της γυναίκας και τη θηλυκότητα της. Πρόκειται για ένα ανδρόγυνο look που είναι της μόδας...

Τα πρώτα πράγματα που κοιτάει κανείς όταν έρχεται σπίτι σου

Δεν πρέπει να μας παραξενεύει το γεγονός πως όταν έχουμε επισκέψεις, το πρώτο πράγμα που κάνουν είναι μια «εξερεύνηση» θα  λέγαμε, στο σπίτι μας. Μπορεί...

Survivor: Μαριαλένα – Σάκης: Δείτε φωτογραφίες από τη σχέση τους

Μια μεγάλη έκπληξη επιφύλασσε η παραγωγή του Survivor 4 κατά το χθεσινό επεισόδιο στη Μαριαλένα Ρουμελιώτη, καθώς η παίκτρια είδε ξαφνικά μπροστά της τον...

DIY: Σπιτικό spray για μπερδεμένα μαλλιά

Τα μπερδεμένα μαλλιά είναι κάτι που μας απασχολεί όλες ειδικά τώρα στο lockdown που τα πιάνουμε κότσο σχεδόν κάθε μέρα. Υπάρχουν spray στην αγορά που...

Τα ζώδια που ξέρουν να υπερασπίζονται τον εαυτό τους

Τα άτομα που ανήκουν σε αυτά τα πέντε ζώδια δεν είναι καθόλου οι τύποι που θα γίνουν θύματα! Σήμερα θα μιλήσουμε για τα πιο αποφασιστικά...