Vegan στρούντελ

Το στρούντελ έρχεται και στη vegan εκδοχή του.

Ένα εύκολο γλυκό, με τη μυρωδιά του μήλου και της κανέλας να αναδύονται και να μας χορταίνουν πριν καν το δοκιμάσουμε.

ΥΛΙΚΑ

  • 1/3 φλ. σταφίδες
  • 2 κ.σ. κονιάκ ή ρούμι
  • 5 φύλλα κρούστας
  • 2 μέτρια μήλα
  • 1/3 φλ. ζάχαρη
  • 4 κ.σ. φυτικό βούτυρο ή ελαιόλαδο
  • 1/4 φλ. ψίχουλα
  • 1/4 κ.γλ. κανέλα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1/2 λεμόνι (χυμός)
  • 1/3 φλ. καρύδια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε πρώτα σε μπρίκι τις σταφίδες και περιχύνουμε με το κονιάκ.

Το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, το αποσύρουμε από την εστία και το καλύπτουμε με μεμβράνη.

Αφήνουμε τις σταφίδες να μουλιάσουν και να φουσκώσουν. Αλέθουμε τα καρύδια.

Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε στα 4 και κάθε τέταρτο το κόβουμε λεπτές φέτες. Τα ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού.

Λιώνουμε την μια κ.σ. βούτυρο και σοτάρουμε τα ψίχουλα.

Πασπαλίζουμε με 1 πρέζα από την κανέλα.

Τα αφήνουμε να ροδίσουν για 2-3 και τα προσθέτουμε στα μήλα καθώς επίσης και τα καρύδια και τη ζάχαρη (κρατάμε 2 κ.σ.).

Στραγγίζουμε τις σταφίδες και τις ρίχνουμε στη γέμιση.

Ανακατεύουμε πολύ καλά τη γέμιση. Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο για το φύλλο κρούστας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς C. Απλώνουμε λαδόκολλα στον πάγκο.

Στρώνουμε επάνω 1 φύλλο κρούστας.

Το βουτυρώνουμε με πινέλο και πασπαλίζουμε λίγη ζάχαρη. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας.

Αφού στρώσουμε τα 5 φύλλα, το ένα πάνω στο άλλο, αδειάζουμε τη γέμιση κατά μήκος. Κλείνουμε τα πλαϊνά του φύλλου και τυλίγουμε το στρούντελ μήλου σε ρολό.

Φροντίζουμε η ένωση των φύλλων να είναι προς τα κάτω.

Αλείφουμε το νηστίσιμο στρούντελ με λίγο βούτυρο, το μεταφέρουμε με τη λαδόκολλα σε λαμαρίνα και ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο το αφήνουμε για 5′ και μετά αχνίζουμε με άχνη και κανέλα.

 

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Eva Herzigová: Δες πώς είναι στα 48 της το super model των ’90s

Αποτελεί ένα από τα supermodels που μεσουρανούσαν τη δεκαετία του '90 στον κόσμο της μόδας και ένα από τα πιο ακριβοπληρωμένα πρόσωπα των μεγαλύτερων...

Γυναικεία τριχόπτωση: Όσα πρέπει να ξέρετε για την αντιμετώπισή της

Το συναντάμε σε πολλές γυναίκες, μπορεί να έχει συμβεί και σε μας. Η τριχόπτωση είναι από τα προβλήματα που πολλές από εμάς αντιμετωπίζουμε και...

Ζώδια: Ημερήσιες προβλέψεις για 11/3

Τι λένε οι ημερήσιες προβλέψεις για όλα τα ζώδια την Πέμπτη 11/3; Πώς θα επηρεαστούν τα ζώδια και οι ημερήσιες προβλέψεις από τις πλανητικές όψεις...

Παράταση λόγω μεγάλης επιτυχίας για τη βραβευμένη παράσταση «Με τη Σιωπή»

Η βραβευμένη παράσταση «Με τη Σιωπή» επιστρέφει σε online streaming μετά την τεράστια επιτυχία που σημείωσε. Οι θεατρικές επιχειρήσεις Λεμπέση σε συνεργασία με το Θεατροκίνημα,...

Δείτε τι πρέπει να κάνετε όταν σας δαγκώνει το παιδί σας

Ένα κοινό χαρακτηριστικό των περισσότερων παιδιών είναι όταν σας δαγκώνουν. Συνήθως ξεκινάνε αυτή τη κακιά συνήθεια από 18 μηνών μέχρι την ηλικία των 3...