fbpx

Vegan μπιφτέκια με κινόα

Τα μπιφτέκια μπορούμε να τα παρασκευάσουμε με όποιο βασικό υλικό θέλουμε. Αυτή η συνταγή είναι κάπως διαφορετική, αφού το βασικό υλικό για την παρασκευή τους είναι η κινόα. Το αποτέλεσμα σίγουρα δε θα σας αφήσει αδιάφορους!

ΥΛΙΚΑ

  • 1 φλιτζ. κινόα
  • 2 φλιτζ. νερό
  • 1 φλιτζ. ρύζι Καρολίνα
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κρεμμύδι ψιλομμένο
  • 1 καρότο ψιλομμένο
  • 1/2 φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 4-5 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
  • 1/2 κ.γλ. κάρυ
  • 1/2 κ.γλ. κουρκουμάς

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
  2. Ξεπλένουμε την κινόα σε άφθονο νερό, τρίβοντας καλά με το χέρι ώστε να φύγει η πικρή γεύση της φλούδας. Στη συνέχεια στραγγίζουμε, τοποθετούμε σε κατσαρόλα και ρίχνουμε το νερό. Προσθέτουμε το αλάτι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά αυστηρά για το πολύ 20 λεπτά. Απομακρύνουμε από το μάτι και αφήνουμε για λίγο να κρυώσει η κινόα. Κατόπιν τη σουρώνουμε.
  3. Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Καλό είναι να μαλακώσει αρκετά για να βοηθήσει στο πλάσιμο των μπιφτεκιών. Σουρώνουμε το ρύζι και το βάζουμε σε μεγάλο μπολ μαζί με την κινόα.
  4. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το μπέικιν πάουντερ, το κρεμμύδι, το καρότο, τον μαϊντανό, τη φρυγανιά, το κάρυ και τον κουρκουμά.
  5. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να σχηματιστεί ένα εύπλαστο σφιχτό μείγμα.
  6. Πλάθουμε σε αφράτα μπιφτέκια. Τα αραδιάζουμε σε ταψί αλειμμένο με ελαιόλαδο και ψήνουμε για 20 λεπτά. Κατόπιν τα αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρουμε συνοδεύοντας με λαχανικά και μουστάρδα.

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Big Brother: Αυτή η αποχώρηση δημιούργησε την τελική δεκάδα

Αυτή η αποχώρηση του Big Brother ήταν ιδιαίτερα σημαντική, καθώς δημιούργησε την τελική δεκάδα. Στο live της Παρασκευής (13/11) είδαμε πολλές εντάσεις, κόντρες και εξομολογήσεις....

«Αγγελική»: Ο Παύλος ανήκει στην Τζένη

Spoiler από την «Αγγελική» που αναμένεται να καθηλώσει το τηλεοπτικό κοινό. Στα επόμενα επεισόδια θα δούμε  τον Παύλο να ξανασμίγει με τη Σοφία (Δήμητρα Σιγάλα). Θα...

H πρώτη μέρα στο σχολείο

Από την Βίκυ Αλεξοπούλου Σήμερα έγινε ο αγιασμός των σχολείων και ορμώμενη αυτό το γεγονός που σηματοδοτεί την έναρξη της σχολικής χρονιάς, θυμήθηκα τη δική...

Cheesecake στρατσιατέλα

Μετά το φαγητό, συχνά μιας πιάνει μια λιγούρα για γλυκό και ψάχνουμε να βρούμε τι θα φάμε για να γλυκάνουμε τον ουρανίσκο μας. Μια όμορφη...

Μάνη: Παραδοσιακή μαρμελάδα φραγκόσυκο

Η μαρμελάδα φραγκόσυκο είναι ένα από τα παραδοσιακά εδέσματα της Μάνης. Τη μαρμελάδα φραγκόσυκο δεν τη βρίσκουμε συχνά, αφού τα συγκεκριμένα φρούτα - τα οποία...