Τηγανιά μανιταριών για vegan και όχι μόνο

Η χορτοφαγική διατροφή έχει μπει για τα καλά στη ζωή μας. Υπάρχουν άπειρες συνταγές που μπορείτε να πειραματιστείτε, απλές και με υλικά που έχετε ήδη στο σπίτι.

Παρακάτω σας παρουσιάζουμε την τέλεια συνταγή για τηγανιά μανιταριών που θα γλείφετε  τα δάχτυλά σας είτε είστε vegan είτε όχι και απλά σας αρέσουν τα μανιτάρια.

 

ΥΛΙΚΑ

-350 γρ. πορτομπέλο

-350 γρ. πιπεριές όλων των χρωμάτων

-130 γρ. κρεμμύδι

-15 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια προαιρετικά

-150 γρ. κρασί

-4+2 κ.σ ελαιόλαδο

-5 κ.σ χυμός λεμονιού

-αλάτι και πιπέρι

-ρίγανη φρέσκια και λίγη ξερή

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζετε στο κρασί τα αποξηραμένα μανιτάρια για να μουλιάσουν για δύο ώρες- μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ποικιλία είτε σκέτα πορτσίνι.

Στη συνέχεια τα στραγγίζετε, τα ψιλοκόβετε και κρατάτε 90 γρ. από το κρασί. Κόβετε τις πιπεριές σε φέτες. Καθαρίζετε τα μανιτάρια με νωπή πετσέτα και αφαιρέστε το εσωτερικό καφετί μέρος. Τα κόβετε και αυτά.

Ζεσταίνετε τις τέσσερις κουταλιές της σούπας λάδι και σοτάρετε και τα δύο είδη μανιταριών, το κρεμμύδι, τα φύλλα της ρίγανης και τις πιπεριές για λίγα λεπτά. Σβήστε με το κρασί που έχετε κρατήσει. Μετά από λίγα λεπτά χαμηλώστε τη φωτιά, ρίξτε το λεμόνι, τη μουστάρδα, κλείστε το καπάκι και αφήστε να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Όταν έχουν μαλακώσει και έχει πήξει η σάλτσα, αλατοπιπερώστε, προσθέστε τις δύο κουταλιές της σούπας λάδι και αποσύρετε από τη φωτιά.

Απολαύστε το ως ορεκτικό ή συνδυάστε το με ρυζάκι και καλή σας απόλαυση!

Πηγή: mensnews.gr

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Αυτοί είναι οι λόγοι που μαγνητίζουμε τα κουνούπια

Τα κουνούπια είναι ο καλοκαιρινός εφιάλτης. Μαζί με την αγαπημένη μας εποχή, έρχονται και τα κουνουπάκια που στριφογυρίζουν γύρω από το αυτί μας και δεν...

Tips & tricks για υγιή μαλλιά από τον hairstylist της Meghan Markle

Ο hairstylist της Meghan Markle αποκάλυψε tips & tricks για υγιή μαλλιά.  Αν θες να κάνεις ότι και οι stars δεν έχεις παρά ν' ακολουθήσεις...

Εβδομαδιαίες προβλέψεις: Πώς επηρεάζει τα ζώδια ο Άρης στον Ταύρο;

Ζώδια: Τι επιφυλάσσει η εβδομάδα που έρχεται; Πώς μας επηρεάζει o Άρης στον Ταύρο; Διαβάστε αναλυτικά τις εβδομαδιαίες αστρολογικές προβλέψεις. Ο Άρης περνάει στον Ταύρο...

Survivor: Οι πρώτες αναρτήσεις της Ασημίνας μετά την αποχώρησή της

Επιστρέφει στην Ελλάδα μετά την αποχώρησή της από το Survivor η Ασημίνα Ιγγλέζου, με την ίδια να κάνει τις πρώτες της αναρτήσεις στα social...

«The Crown»: Ο προβληματισμός της Imelda Staunton για τον ρόλο της Ελισάβετ

Αν δεν έχεις δει το «The Crown» έφτασε η στιγμή, καθώς έχεις στη διάθεσή σου τον απαραίτητο χρόνο.  Η σειρά του Netflix, «The Crown» δεν...