fbpx

Συνταγή για σούπα γλυκοπατάτας

Έφτασε ο χειμώνας και οι σούπες έχουν την τιμητική τους. 

Η σούπα με γλυκοπατάτα είναι ένα ζεστό πιάτο που μπορούμε ν’απολαύσουμε σε κάθε είδους περίσταση, καθώς οπτικά και γευστικά πλησιάζει πολύ τα γκουρμέ πιάτα των chef.

Δοκιμάστε να την ετοιμάσετε και οι καλεσμένοι σας θα μείνουν με το στόμα ανοιχτό και σίγουρα θα εισπράξετε τα «συγχαρητήριά» τους.

 

soupa me glikopatata

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ

  • 500 γρ. γλυκοπατάτες
  • 300 γρ. καρότα
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1 λίτρο νερό
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 1 αστεροειδή γλυκάνισο
  • 100 γρ. γάλα καρύδας

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

  • γάλα καρύδας
  • εστραγκόν

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα.
  • Καθαρίζουμε και κόβουμε τις γλυκοπατάτες και τα καρότα σε κομμάτια περίπου 2-3 εκ.
  • Αλείφουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
  • Μεταφέρουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν τα λαχανικά.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  • Παράλληλα, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν για 3-5 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τα κομμάτια γλυκοπατάτας και καρότου στην κατσαρόλα.
  • Προσθέτουμε το νερό, τον κύβο λαχανικών και τον αστεροειδή γλυκάνισο.
  • Σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε τον αστεροειδή γλυκάνισο.
  • Με ένα ραβδομπλέντερ χτυπάμε τα υλικά μέχρι να έχουμε μία λεία σούπα.
  • Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα καρύδας και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
  • Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ελέγχουμε τα καρυκεύματα.
  • Σερβίρουμε με έξτρα γάλα καρύδας και εστραγκόν.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!

 

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Η ιστορία πίσω από το γυναικείο ξύρισμα

Κι όμως το γυναικείο ξύρισμα έχει τη δική του, πολύ ενδιαφέρουσα ιστορία, την οποία αξίζει να μάθεις! Αν κάθε φορά που κόβαμε τα πόδια μας...

Κατερίνα Μονογυιού: Στιλ με Κυκλαδίτικο αέρα

Η Κατερίνα Μονογυιού είναι νεοφερμένη πολιτικός και ειδικότερα, είναι βουλευτής Κυκλάδων (γενν. στη Μύκονο) με το κόμμα της Νέας Δημοκρατίας. Η 37χρονη εξελέγη στις...

Έφη Αχτσιόγλου: Στιλιστικός αέρας ανανέωσης στη Βουλή

Η Έφη Αχτσιόγλου γεννήθηκε στις 4 Ιανουαρίου το 1985 στα Γιαννιτσά. Ολοκλήρωσε  τις προπτυχιακές σπουδές της στη Νομική του ΑΠΘ και το 2009 απέκτησε το...

Γυμνάσου στο κρεβάτι- Δες τις ασκήσεις που μπορείς να κάνεις

Οι τρόποι για να γυμνάσεις το σώμα σου είναι άπειροι. Αν δεν έχεις τη δυνατότητα να πας σε κάποιο γυμναστήριο, μπορείς να γυμναστείς στη...

Τάσος Νούσιας: «Θέατρο δεν γίνεται από τις πλατφόρμες»

Ο Τάσος Νούσιας σε μια συνέντευξη εφ' όλης της ύλης για το lockdown, το θέατρο και τον πολιτισμό μας.  Tον γνωρίσαμε μέσα από σπουδαίες τηλεοπτικές...