fbpx

Συνταγή για σούπα γλυκοπατάτας

Έφτασε ο χειμώνας και οι σούπες έχουν την τιμητική τους. 

Η σούπα με γλυκοπατάτα είναι ένα ζεστό πιάτο που μπορούμε ν’απολαύσουμε σε κάθε είδους περίσταση, καθώς οπτικά και γευστικά πλησιάζει πολύ τα γκουρμέ πιάτα των chef.

Δοκιμάστε να την ετοιμάσετε και οι καλεσμένοι σας θα μείνουν με το στόμα ανοιχτό και σίγουρα θα εισπράξετε τα «συγχαρητήριά» τους.

 

soupa me glikopatata

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ

  • 500 γρ. γλυκοπατάτες
  • 300 γρ. καρότα
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1 λίτρο νερό
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 1 αστεροειδή γλυκάνισο
  • 100 γρ. γάλα καρύδας

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

  • γάλα καρύδας
  • εστραγκόν

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα.
  • Καθαρίζουμε και κόβουμε τις γλυκοπατάτες και τα καρότα σε κομμάτια περίπου 2-3 εκ.
  • Αλείφουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
  • Μεταφέρουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν τα λαχανικά.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  • Παράλληλα, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν για 3-5 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τα κομμάτια γλυκοπατάτας και καρότου στην κατσαρόλα.
  • Προσθέτουμε το νερό, τον κύβο λαχανικών και τον αστεροειδή γλυκάνισο.
  • Σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε τον αστεροειδή γλυκάνισο.
  • Με ένα ραβδομπλέντερ χτυπάμε τα υλικά μέχρι να έχουμε μία λεία σούπα.
  • Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα καρύδας και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
  • Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ελέγχουμε τα καρυκεύματα.
  • Σερβίρουμε με έξτρα γάλα καρύδας και εστραγκόν.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!

 

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Tips για υγιή και λαμπερά μαλλιά

Όλες οι γυναίκες δίνουμε ιδιαίτερη βάση στην περιποίηση των μαλλιών μας. Όλες θέλουμε να έχουμε υγιή και λαμπερά μαλλιά, καθώς μας χαρίζουν αυτοπεποίθηση και είναι...

Ποια είναι τα λάθη που πρέπει ν’αποφύγεις στο μανικιούρ σου

Το να έχουμε περιποιημένα χέρια είναι και οπτικά όμορφο αλλά μας βοηθά ν' αποκτήσουμε έναν αέρα ανανέωσης. Και τι εννοούμε, όταν λέμε «περιποιημένα χέρια»; Μα...

Νόμπελ Χημείας: Σε δύο γυναίκες γενετίστριες για την ανακάλυψη των «μοριακών ψαλιδιών»

Το φετινό βραβείο Νόμπελ Χημείας ανήκει σε δύο γυναίκες γενετίστριες και αφορά την εφαρμογή μίας μεθόδου γενετικής τροποποίησης που ξαναγράφει τον κώδικα της ζωής. Η...

Κατερίνα Παπακώστα: Το ξεχωριστό στιλ μιας πολιτικού

Η Κατερίνα Παπακώστα γεννήθηκε στις 19 Ιανουαρίου το 1961 στον Πειραιά και σπούδασε στη Νομική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου. Παράλληλα, έλαβε ειδίκευση στο Εμπορικό και...

Μαριάννα Αρσενίου: Μας δείχνει το κατάλληλο make up για το σχήμα των ματιών μας

Υπάρχουν πολλά σχήματα ματιών, όπου το καθένα αναδεικνύεται με το κατάλληλο make up.  Το κάθε σχήμα ματιών θέλει το κατάλληλο μακιγιάζ είτε να το τονίσεις...