Συνταγή για ρύζι των Χριστουγέννων

Το ρύζι των Χριστουγέννων είναι μια ωραία συνταγή για να «κλέψουμε» τις εντυπώσεις στο γιορτινό τραπέζι.

Το ρύζι των Χριστουγέννων, είναι μια ιδιαίτερη συνταγή και διαφέρει σε μεγάλο βαθμό απo oποιοδήποτε ρύζι έχουμε δοκιμάσει.

Περιέχει πολλά μυρωδικά και γεύσεις που συνδυάζονται, απογειώνοντας το πιάτο μας. Ετοιμάστε τα πιρούνια σας γι’ αυτό το εξαιρετικό πιάτο.

συνταγή για ρύζι των χριστουγέννων

ΥΛΙΚΑ

Για το ρύζι

  • 320 γρ. ρύζι μπασμάτι αρωματικό
  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • 4 γρ. κανέλα, στικ
  • 20 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
  • 4 τεμ. κάρδαμο, τριμμένο
  • 4 τεμ. δάφνη
  • 660 γρ. ζωμό λαχανικών
  • 5 γρ. κουρκουμά
  • 5 γρ. κάρι
  • 160 γρ. μείγμα ξηρών καρπών (τελείωμα)
  • Αλάτι
Για το μείγμα των ξηρών καρπών και των αποξηραμένων φρούτων
  • 50 γρ. χουρμάδες αποξηραμένους, σε μικρά καρέ
  • 50 γρ. κράνμπερις αποξηραμένα, κομμένα σε μικρά κομμάτια
  • 40 γρ. σταφίδες Κορίνθου, κομμένες σε μικρά κομμάτια
  • 60 γρ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο
  • 60 γρ. φιστίκια πέκαν, κομμένα σε μικρά κομμάτια
  • 100 γρ. ρόδι
  • 40 γρ φρέσκο κρεμμύδι
  • 10 γρ. χυμός λάιμ
  • 1 γρ. ξύσμα λάιμ
  • Αλάτι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το ρύζι

  1. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το ρύζι και τα μπαχαρικά και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
  2. Ρίχνουμε τον ζωμό λαχανικών, ανακατεύουμε και δυναμώνουμε τη φωτιά. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και καλύπτουμε με ένα καπάκι την κατσαρόλα μας.
  3. Μόλις το ρύζι βράσει απομακρυνόμαστε από την εστία, αφαιρούμε το καπάκι και αφού πέσει λίγο η θερμοκρασία του προσθέτουμε το μείγμα ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων.

Για τους ξηρούς καρπούς

Αναμειγνύουμε τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα, ανακατεύοντας τα καλα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Σταφίδα: Όσα πρέπει να ξέρεις για αυτό το θρεπτικό αποξηραμένο φρούτο

Η σταφίδα, διαθέτει ιδιότητες απίστευτες για τον οργανισμό μας, γι’αυτό και δεν λείπει από την διατροφή μας. Η σταφίδα ξεκίνησε να παράγεται πριν 5000 χρόνια στην Ελλάδα και...

Πως να πετύχεις το τέλειο ξύρισμα

Το ξύρισμα για εμάς τις γυναίκες είναι μια διαδικασία χρονοβόρα και βαρετή. Αλλά επειδή επιβάλλεται για καλαίσθητους λόγους, πρέπει να αφιερώνουμε χρόνο για να...

Το αφρόλουτρο που θα σε κάνει να νιώσεις βασίλισσα

Έχεις αναλογιστεί ποτέ πόσο αναζωογονητικό είναι ένα χαλαρωτικό «αφρόλουτρο»; Γεμίζεις την μπανιέρα με αιθέρια έλαια και λουλούδια και για λίγο χάνεις την αίσθηση του...

10+1 φωτογραφίες της Cardi B που «κόβουν» την ανάσα

Η 28χρονη πλέον Cardi B μας έχει συνηθίσει στο να προκαλεί όχι μόνο με τις αποκαλυπτικές εμφανίσεις αλλά και με τις προκλητικές φωτογραφίες της. Σήμερα,...

Συνταγή για vegan γιουβαρλάκια

Τα γιουβαρλάκια είναι το αγαπημένο μας φαγητό για τον χειμώνα. Τα γιουβαρλάκια φτιάχνονται με κιμά, αλλά αν είμαστε vegan, υπάρχει μια εξαιρετική συνταγή που θα...