fbpx

Ψητό κουνουπίδι με μπαλσάμικο

Αν είσαι vegan το ψητό κουνουπίδι με μπαλσάμικο είναι μια ωραία ιδέα για το γεύμα των Χριστουγέννων. 

Το ψητό κουνουπίδι μπορεί να το φάει και όποιος δεν είναι vegan, αλλά του αρέσει το κουνουπίδι και οι ιδιαίτερες γεύσεις.

συνταγή κουνουπίδι με μπαλσάμικο για vegan

ΥΛΙΚΑ:

(για 4-6 άτομα)

Ένα μεγάλο κουνουπίδι

2 κούπες ντομάτες

1 μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο σε χοντρά κομμάτια)

250 γρ. πράσινα φασόλια

Αλατοπίπερο

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κούπα ξύδι βαλσάμικο

¼ της κούπας καστανή ζάχαρη

Φρέσκος μαϊντανός, προαιρετικά, για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Κόβουμε το κάτω μέρος από το  κουνουπίδι, έτσι ώστε να στέκεται όρθιο στο ταψί.

Βάζουμε τις ντομάτες γύρω του, το κρεμμύδι και τα φασολάκια. Τα αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το λάδι.

Σε ένα μικρό τηγάνι, σε μεσαία φωτιά, ανακατεύουμε το βαλσάμικο με την καστανή ζάχαρη, μέχρι να βράσει, και έπειτα χαμηλώνουμε αμέσως την φωτιά.

Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, και χύνουμε το ξύδι στο κουνουπίδι (προσοχή, κρατάμε λίγο για αργότερα).

Ψήνουμε μέχρι το κουνουπίδι να ροδίσει και να γίνει μαλακό, για μια ώρα περίπου, βάζοντας πού και πού περισσότερο ξύδι.

Σερβίρουμε.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Δείτε τι προκαλεί η τηλεόραση στα μωρά

Πολλοί γονείς για να απαλλαγούν από την γκρίνια των παιδιών τους και για να τα κάνουν να μείνουν ήσυχα, τα βάζουν μπροστά σε μια...

Καταρράκτης Ραπεντώσας: Ανάσα δροσιάς στην Αττική

Βρίσκεσαι ακόμα στην Αθήνα και οι διακοπές σου αργούν; Δεν έχεις παρά να επισκεφθείς τον καταρράκτη του ρέματος της Ραπεντώσας, όπου βρίσκεται στην περιοχή...

Κρίση πανικού: Συμπτώματα και τρόποι αντιμετώπισης

Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε έρθει αντιμέτωποι με την κρίση πανικού. Είναι κάτι που συμβαίνει από εκεί που δεν το περιμένουμε και συχνά προκαλείται...

Πως ν’αποκτήσεις φυσικές ανταύγειες

Οι γυναίκες λατρεύουμε τις αλλαγές και ειδικά αυτές που έχουν να κάνουν με τα μαλλιά μας είτε πρόκειται για κούρεμα είτε για βάψιμο. Στο βάψιμο...

Μελομακάρονα: Η τέλεια συνταγή του Δημήτρη Μακρυνιώτη

Τα μελομακάρονα έχουν την τιμητική του αυτή την περίοδο, και ήδη οι περισσότερες ψάχνουν την τέλεια συνταγή για να εντυπωσιάσουν. Ο Δημήτρης Μακρυνιώτης, ο γνωστός...