Μπιφτέκια ρεβυθιών

Τα κλασικά μπιφτέκια είναι ένα φαγητό που το τρώει η πλειοψηφία. Τι γίνεται στη περίπτωση που κάποιος είναι vegan και τ’αποφεύγει;

Και όμως, υπάρχει μια καταπληκτική συνταγή που γίνεται αντικατάσταση του κιμά με ρεβύθια.

Ίδιος τρόπος παρασκευής, εύκολος και γρήγορος.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 22 ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ

  • 300 γρ. ωμά ρεβύθια
  • 150 γρ. πιπεριά
  • 80 γρ. καρότο
  • 120 γρ. κολοκύθι
  • 5 σκελίδες σκόρδο
  • Δύοσμος φρέσκος ή μάραθος
  • 1 κ.γ δυόσμος ξερός
  • 50 γρ. βρώμη
  • 1+1 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ πάπρικα
  • Ξύσμα ενός λεμονιού
  • Αλάτι και πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μουλιάζουμε από το βράδυ τα ρεβύθια. Την επομένη τα βράζουμε, τα σουρώνουμε και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι και τα σοτάρουμε για πέντε λεπτά να μαλακώσουν.

Έπειτα σε ένα μπολ βάζουμε τα αλεσμένα ρεβύθια, τα σοταρισμένα λαχανικά κι όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά αρχικά με κουτάλι και μετά με τα χέρια. Καλύπτουμε το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες για να σφίξει η ζύμη.

Στη συνέχεια πλάθουμε σε μπιφτέκια, όχι μεγάλα, για να μαγειρευτούν γρήγορα. Αλείφουμε το σχαροτήγανο με λίγο λάδι με πινέλο και το ζεσταίνουμε. Ψήνουμε τα μπιφτέκια για λίγα λεπτά κι από τις 2 πλευρές μέχρι να αλλάξουν χρώμα και να κάνουν τις χαρακτηριστικές ραβδώσεις.

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Πως θ’αποφύγεις τις διατροφικές ατασθαλίες του καλοκαιριού

Το καλοκαίρι είναι η περίοδος του «να το ρίξουμε λίγο έξω». Αυτό σημαίνει πως ξεφεύγουμε από τις καθημερινές μας συνήθειες, συμπεριλαμβανομένης και της διατροφής...

Διάλεξε την ιδανική απόχρωση foundation σαν expert

Το να βρεις την ιδανική απόχρωση foundation για την επιδερμίδα σου ίσως είναι το πιο tricky κομμάτι του μακιγιάζ σου. Ομολογουμένως, κάθε γυναίκα έχει πέσει...

Αυτά τα παπούτσια κάνουν τα πόδια σου να δείχνουν πιο λεπτά

Μπορεί να διαθέτεις έτσι κι αλλιώς μια λεπτεπίλεπτη σιλουέτα, ωστόσο υπάρχει ένα συγκεκριμένο ζευγάρι παπούτσια που σε κάνει να δείχνεις ακόμη πιο «μαζεμένη» και...

DIY: Detox μάσκα προσώπου με μέντα και σοκολάτα

Τώρα που περνάμε περισσότερο χρόνο στο σπίτι και οι γιορτές τελείωσαν, έφτασε η ώρα για να κάνεις μια detox μάσκα προσώπου.  Η επιδερμίδα μας χρειάζεται...

Έτσι θα φορεθεί το eyeliner φέτος την Άνοιξη

Όσο πλησιάζουμε στην Άνοιξη, τόσο πιο έντονη γίνεται η επιθυμία μας για ζωντανά και εντυπωσιακά μακιγιάζ που θα μας φτιάξουν τη διάθεση σε αυτή...