Λικέρ τριαντάφυλλο με κόκκινο κρασί

Το λικέρ είναι το ιδανικό aperitif πριν ξεκινήσουμε το γεύμα μας. Οι συνταγές λικέρ διαφοροποιούνται, αφού μπορούμε να το φτιάξουμε με ό,τι υλικά θέλουμε για να του δώσουμε τ’ απαραίτητα αρώματα.

Η παρακάτω συνταγή έχει άρωμα τριαντάφυλλου με τη γεύση του κόκκινου κρασιού να είναι έντονη.

ΥΛΙΚΑ

  • 250 γρ. φύλλα, από τριαντάφυλλα
  • 1 λίτρο κρασί κόκκινο
  • 700-800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 φύλλο αρμπαρόριζας
  • 3 κ.σ. ανθόνερο, προαιρετικά

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μαδάμε τα τριαντάφυλλα και κρατάμε μόνο τα ροδοπέταλα.

Πλένουμε πολύ καλά τα πέταλα, τα στραγγίζουμε με τα χέρια μας και τα αφήνουμε αραδιασμένα σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει μία πετσέτα ή χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν.

Βάζουμε το κρασί με τη ζάχαρη και το φύλλο της αρμπαρόριζας σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά​ και μόλις λιώσει η ζάχαρη και αρχίσει να βράζει το σιρόπι, μετά από 2-3 λεπτά δηλαδή, ρίχνουμε τις σταγόνες ροδόνερου και τα ροδοπέταλα.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε μόνο με ξύλινη κουτάλα και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει όλο το βράδυ.

Την άλλη ημέρα βάζουμε ένα μεγάλο σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ και περνάμε το λικέρ από σουρωτήρι για να χωρίσουμε το υγρό από τα πέταλα.

Παίρνουμε τα ροδοπέταλα που χρησιμοποιήσαμε και τα πιέζουμε με τη χούφτα μας να βγάλουν τα υγρά τους.

Σουρώνουμε το λικέρ περνώντας το από διπλό τούλι και τοποθετούμε χωνί στο οποίο έχουμε βάλει ένα μικρό σουρωτήρι, για να μεταφέρουμε το λικέρ σε καθαρές γυάλινες καράφες.

Δεν χρειάζεται να περιμένουμε να ωριμάσει, είναι έτοιμο να το σερβίρουμε.

 

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Bella Hadid: Πρωταγωνιστεί στη νέα καμπάνια του Michael Kors

Η εντυπωσιακή Michael Kors SS21 καμπάνια με κεντρικό πρόσωπο τη Bella Hadid, μας ταξιδεύει στα πιο εμβληματικά σημεία της Νέας Υόρκης! Η Bella Hadid πλαισιώνεται...

10+1 φωτογραφίες της Cardi B που «κόβουν» την ανάσα

Η 28χρονη πλέον Cardi B μας έχει συνηθίσει στο να προκαλεί όχι μόνο με τις αποκαλυπτικές εμφανίσεις αλλά και με τις προκλητικές φωτογραφίες της. Σήμερα,...

Μπισκότα με μέλι και φυστικοβούτυρο από τον Βέργαδο

Η ζαχαροπλαστική έχει ψυχοθεραπευτικές ιδιότητες, γι' αυτό κι εμείς μπαίνουμε στην κουζίνα και φτιάχνουμε μπισκότα με μέλι και φυστικοβούτυρο.  Ο Χρήστος Βέργαδος μας δίνει την...

Η αλυσίδα στο πόδι θα φορεθεί πολύ

Η νέα μόδα στα διάφορα αξεσουάρ που βγαίνουν από τη «ναφθαλίνη» θέλει την αλυσίδα στο πόδι να κάνει την επανεμφάνισή της με τρόπο εντυπωσιακό. Είναι...

Ο Πάνος Κιάμος ερμηνεύει Jon Bellio

Ο Πάνος Κιάμος ξάφνιασε ευχάριστα τους followers του. Ο Πάνος Κιάμος ερμήνευσε το ««All time low» και «έριξε» το instagram, αφού δεν μας έχει συνηθίσει...