fbpx

Βελουτέ κολοκυθόσουπα με τζίντζερ

Διανύουμε την εποχή που οι σούπες έχουν την τιμητική τους.

Μια κολοκυθόσουπα με τζίντζερ είναι μια πολύ καλή πρόταση, ειδικά εάν είστε vegan.

κολοκυθόσουπα με τζίντζερ

ΥΛΙΚΑ:
700 γρ κολοκύθα γλυκιά
3 μεγάλες πατάτες
1/2 πράσο
1 μεγάλο καρότο
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
1 κ.γλ. τζίντζερ φρέσκο
1 κύβος ζωμό λαχανικών
Αλάτι
Πιπέρι
1/2 φλ. Λάδι
1 κ.γλ. γεμάτο Κάρυ
1 λεμόνι/ χυμός προαιρετικά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια και τα τσιγαρίζουμε στο λάδι μαζί με το αλάτι, το πιπέρι και το κάρυ.

Περιμένουμε 5 λεπτά να καραμελώσουν και προστεθούμε 1 λίτρο νερό ζεστό ή κρύο. Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών και το τζίντζερ τριμμένο περασμένο από την μηχανή για λιώσιμο σκόρδου. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τελείως τα λαχανικά.

Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού. Με την ράβδο μίξερ τα λιώνουμε όλα σε απαλό βελουτέ. Ανάλογα το νερό γίνεται και τόσο πηχτή και η σούπα.

Μπορείτε να σερβίρετε την κολοκυθόσουπα με παξιμάδια χαρουπιού που δίνουν ιδιαίτερη γεύση.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Ποια είναι τα οφέλη των παραμυθιών για τα παιδιά σας

Τα παιδικά μας χρόνια είναι αυτά που θα μας μείνουν αξέχαστα. Και συγκεκριμένα οι φορές που ο παππούς και η γιαγιά μας διάβαζαν παραμύθια...

Τips για το μαγείρεμα των ζυμαρικών

Τα ζυμαρικά θέλουν τέχνη στο μαγείρεμα παρά το γεγονός ότι θεωρούνται από τα πιο εύκολα φαγητά. Τα ζυμαρικά τα φτιάχνουμε περισσότερο από κάθε άλλο φαγητό....

Εύκολη συνταγή για πεντανόστιμο γλυκό ψυγείου με μπισκότα και γιαούρτι (pics)

Τώρα που καλοκαίριασε, ναι μεν θέλουμε κάτι γλυκό, αλλά να’ναι και ελαφρύ δε. Για αυτό σου έχουμε τη λύση, γλυκό ψυγείου με μπισκότα και γιαούρτι. Απλό, εύκολο...

Survivor: 13 πράγματα που αξίζει να γνωρίζετε για την Μαριπόζα

Η Έλενα Μαριπόζα Κρεμλίδου αγωνίζεται στην ομάδα των Μαχητών του Survivor 4 και είναι μια από τις παίκτριες που έχει καταφέρει να τραβήξει τα...

Καλοκαιρινή δυσοσμία του ιδρώτα; Όχι πια!

Είναι γνωστό ότι ο ιδρώτας από μόνος του είναι άοσμος και πως η χαρακτηριστική του δυσοσμία προέρχεται από τα βακτήρια που υπάρχουν στην επιδερμίδα,...