Το ρύζι και η κινόα είναι δύο τροφές που πρέπει περιλαμβάνoνται σε μια υγιεινή ισορροπημένη διατροφή. Δύο εξαιρετικές επιλογές που διαφέρουν , αλλά έχουν και κοινά στοιχεία.
Αναφερόμαστε στα οφέλη τους. Ό,τι από τα δύο και να διαλέξεις δεν θα το μετανιώσεις καθώς πρόκειται για δύο τροφές με πολλά θρεπτικά συστατικά. Το δίλημμα στη προκειμένη περίπτωση είναι τι να διαλέξεις.
Και μια απορία: Είναι απαραίτητο να διαλέξουμε;
ΟΦΕΛΗ ΤΗΣ ΚΙΝΟΑ
Με το ότι 1 φλιτζάνι κινόα σου προσφέρει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης, ξεπερνώντας το λευκό, αλλά και το καστανό ρύζι. Έχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και είναι βασική διατροφική πρόταση για χορτοφάγους και vegans.
Διαθέτει επίσης μπόλικο σίδηρο (3 mg/φλιτζάνι), στοιχείο που οι γυναίκες χρειάζονται σε καθημερινή βάση. Για την ακρίβεια, 18 mg ημερησίως.
Η κινόα έχει επίσης ασβέστιο και πολλές φυτικές ίνες. Ό,τι χρειάζεσαι δηλαδή για γερά κόκαλα, καλή εντερική λειτουργία και λιγότερες φλεγμονές.
ΟΦΕΛΗ ΤΟΥ ΡΥΖΙΟΥ
Το ρύζι, όπως και η κινόα, ανήκουν στους σύνθετους υδατάνθρακες που πρέπει να καταναλώνεις γιατί σου δίνουν την ενέργεια που χρειάζεσαι και αυξάνουν τη σεροτονίνη.
Το 45-65% της καθημερινής σου ενέργειας πρέπει να προέρχεται από τους υδατάνθρακες και το καστανό ρύζι σου δίνει 50 γραμμάρια ανά φλιτζάνι.
Σε γενικές γραμμές, οι ποικιλίες ρυζιού με χρώμα έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από το λευκό και συστήνονται περισσότερο από τους ειδικούς. Όπως και το κινόα.
Τέλος, έρευνες έχουν συνδέσει την κατανάλωση καστανού ρυζιού με τη βελτιωμένη καρδιαγγειακή υγεία, κυρίως στις γυναίκες.
ΥΠΑΡΧΕΙ ΔΙΛΗΜΜΑ;
Ξεκάθαρη απάντηση δεν έχουμε. Καλύτερος κριτής από τον ουρανίσκο σου δεν υπάρχει. Διαλέγεις αυτό που σου «κάθεται» καλύτερα γευστικά.
Αν όμως είσαι χορτοφάγος ή vegan, η κινόα είναι η ιδανική επιλογή για εσένα, διότι αναπληρώνει την πρωτεΐνη που δεν θα πάρεις από το κρέας.
Σε γενικές γραμμές όμως, είναι και οι δύο τροφές που δεν πρέπει να λείπουν από το διατροφικό σου πρόγραμμα και μπορείς να τις εναλλάσσεις στις συνταγές σου. Και έτσι παίρνεις όλα τα οφέλη.
