Οι απλοί υδατάνθρακες είναι από εκείνα τα στοιχεία που πρέπει να μειώσουμε, για να χάσουμε θερμίδες. Αυτή η άποψη επικρατεί και όλοι την ακολουθούμε πιστά.
Οι απλοί υδατάνθρακες έχουν γίνει φόβος και τρόμος, καθώς πολλές τροφές που καταναλώνουμε, είναι πλούσιες σε αυτούς. Έτσι, επιλέγουμε να τους μειώσουμε για να μην πάρουμε κιλά. Είναι, όμως, η σωστή κίνηση;
Ας πάρουμε σαν δεδομένο πως η καλύτερη ώρα για να φάμε κάποιο γλυκό είναι αμέσως μετά την προπόνηση. Άρα, παίζει σημαντικό ρόλο η ώρα που το τρώμε.
Γιατί είναι τόσο σημαντικό να το τρώμε μετά από την προπόνηση και ειδικά, όταν πρόκειται για υψηλής έντασης προπόνηση;
Ένας και μοναδικός είναι ο λόγος: ο απλός υδατάνθρακας βοηθάει στην αναπλήρωση του μυϊκού γλυκογόνου.
Οι απλοί υδατάνθρακες, αποτελούν τη κύρια πηγή ενέργειας, μετά την γυμναστική. Το γλυκογόνο είναι η αποθηκευμένη μορφή της γλυκόζης. Η γλυκόζη είναι μία μορφή υδατανθράκων.
Η ΕΡΕΥΝΑ ΠΟΥ ΑΛΛΑΖΕΙ ΤΑ ΠΑΝΤΑ
Μια έρευνα που διενεργήθηκε, κατέληξε στο συμπέρασμα πως ο καλύτερος τρόπος για να αναπληρώσουμε τις αποθήκες μυϊκού γλυκογόνου, μετά τη γυμναστική είναι η κατανάλωση υδατανθράκων υψηλού γλυκαιμικού δείκτη.
Αυτό πρακτικά σημαίνει κατανάλωση, τροφών με ζάχαρη , όπως ένα γλυκό ή ένα φρούτο.
Αυτοί που κάνουν ασκήσεις υψηλής έντασης, χρειάζεται να αναπληρώσουν, οποιαδήποτε ποσότητα γλυκογόνου ξοδεύουν, ειδικά αν θέλουν μυϊκή ανάπτυξη.
Μια άλλη βασική παράμετρος αναφορικά με τη κατανάλωση απλών υδατανθράκων είναι η αίσθηση της αναζωογόνησης.
Όσοι κάνουν γυμναστική υψηλής έντασης, θα έχουν παρατηρήσει πως μετά από αυτοί αισθάνονται εξασθενημένοι. Οι υδατάνθρακες τους βοηθάνε να νιώσουν ξανά γεμάτοι ενέργεια και φυσικά να «ξεγελάσουν» την λιγούρα τους για κάτι γλυκό.
Αυτό, δεν επηρεάζει την προσπάθεια που κάνουν να χάσουν κιλά. Πολύ σημαντικό, έτσι δεν είναι;
Παρακάτω, σας παραθέτουμε τα βασικά είδη απλών υδατανθράκων:
ΦΡΟΥΚΤΟΖΗ
Η φρουκτόζη είναι ένας απλός υδατάνθρακας που βρίσκεται κατά 50% στα φρούτα. Είναι ένα είδος ζάχαρης που ο οργανισμός μας δεν διαχειρίζεται καλά. Λόγω της μορφής της δεν μετατρέπεται άμεσα σε γλυκογόνο.
Η φρουκτόζη δεν απορροφάται γρήγορα από τη κυκλοφορία του αίματος.
Τι γίνεται; Η μεγαλύτερη ποσότητα πηγαίνει πρώτα στο συκώτι, στο οποίο μετατρέπεται σε γλυκόζη και αποθηκεύεται τελικά ως γλυκογόνο. Από εκεί κυκλοφορεί πάλι στο αίμα σαν γλυκόζη, όταν το συκώτι κρίνει αναγκαίο να διατηρήσει σταθερά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
ΓΛΥΚΟΖΗ
Η γλυκόζη απορροφάται άμεσα από τη κυκλοφορία του αίματος και πηγαίνει κατευθείαν στους μυς.
ΖΑΧΑΡΗ
Η ζάχαρη είναι το πιο κοινό γλυκαντικό. Αποτελείται από 50% φρουκτόζη και από 50% γλυκόζη.
Μετά την προπόνηση όμως, είναι καλύτερη στιγμή της ημέρας κατά την οποία είναι σχεδόν εγγυημένο, ότι αυτοί οι υδατάνθρακες δε θα μετατραπούν σε σωματικό λίπος.
Το συμπέρασμα από όλα τα παραπάνω είναι ένα: πως η κατανάλωση των απλών υδατανθράκων πρέπει να γίνεται αμέσως μετά τη προπόνηση, αν θέλουμε να μη πάρουμε κιλά.
