fbpx

Χταπόδι στιφάδο

Το χταπόδι όπως και να το φάμε είναι εξαιρετικά νόστιμο. Είναι από τα μαλάκια που προτιμάμε όταν βγαίνουμε έξω για φαγητό.

Εκτός από ψητό μπορούμε να το δοκιμάσουμε σαν στιφάδο. Ίδια νοστιμιά, διαφορετικός τρόπος μαγειρέματος.

ΥΛΙΚΑ

  • 1 χταπόδι περίπου 1 κιλό
  • 1 και 1/2 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδου
  • 1 και 1/2 φλ.τ.τσαγιού κόκκινο κρασί
  • 1 φλ.τ.τσαγιού λάδι
  • 3 φύλλα δάφνης
  • αλάτι
  • πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε πολύ καλά το χταπόδι και το καθαρίζουμε ως εξής:

Σκίζουμε τη σακούλα και αφαιρούμε το μελάνι και τα εντόσθια.

Τραβάμε το στόμα μαζί με το νεύρο για να βγει τελείως και με ένα μυτερό μαχαίρι αφαιρούμε τα μάτια.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χταπόδι να βράσει για 45 λεπτά.

Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα βάζουμε σε μια λεκάνη με μπόλικο νερό.

Κόβουμε το χταπόδι σε μικρά κομμάτια.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και τσιγαρίζουμε ελαφρά το χταπόδι για 5 λεπτά.

Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι.

Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και βραστό νερό να τα σκεπάσει.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμυδάκια και το χταπόδι.

 

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

GNTM: Η Ρασέλ είναι εκτός παιχνιδιού και με αποδείξεις

Η Ρασέλ δεν θα καταφέρει να μπει στην τελική πεντάδα του GNTM, αφού θ' αποχωρήσει από το reality νωρίτερα απ' όσο πίστευαν κάποιοι. Η μαύρη...

Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα της γιαγιάς

Η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα είναι μια συνταγή που μου θυμίζει τη γιαγιά μου. Η παρακάτω συνταγή έχει μεγάλη συναισθηματική αξία, καθώς μας την έφτιαχνε κάθε Χριστούγεννα. Η...

Το ροζ θα κυριαρχήσει το 2021

Μετράμε αντίστροφα για τον ερχομό του 2021 και οι experts της μόδας μας παρουσιάζουν το χρώμα που θα κυριαρχήσει. Το ροζ θα είναι ένα από...

Big Brother τελικός: Μεγάλη νικήτρια η Άννα Μαρία- Δείτε την αντίδρασή της

Ο τελικός του Big Brother είχε μεγάλη αγωνία τόσο για τους παίκτες όσο και το τηλεοπτικό κοινό. Οι πέντε παίκτες που κατάφεραν να φτάσουν...

Smoothie με πεπόνι και μύρτιλα

Το καλοκαίρι έχει μπει για τα καλά και αναζητάμε τρόπους για να δροσιστούμε. Τι καλύτερο από ένα δροσιστικό smoothie με γεύση πεπόνι. Ένα φρούτο άκρως...