fbpx

Εύκολη συνταγή για βασιλόπιτα-κέικ

Πλησιάζει η μέρα που θα κόψουμε την βασιλόπιτα μας και οι μικροί μας φίλοι έχουν αγωνία για το φλουρί.

Εμείς, βρήκαμε μια εύκολη και πάνω απ’ όλα νόστιμη συνταγή για βασιλόπιτα, η οποία μοιάζει με κέικ και σίγουρα δεν θα μείνει ούτε…. ψίχουλο.

Ας δούμε βήμα-βήμα την συνταγή για την βασιλόπιτα που προτείνει ο Γιάννης Λουκάκος. 

συνταγή για βασιλόπιτα κέικ

ΥΛΙΚΑ:
  • 300 γρ. βούτυρο φρέσκο
  • 400 γρ. ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 150 γρ. χυμός πορτοκαλιού
  • 150 γρ. γάλα
  • 350 γρ. αλεύρι γενικής χρήσης
  • 100 γρ. αμύγδαλο, τριμμένο
  • 50 γρ. καρύδι, τριμμένο
  • 20 γρ. ξύσμα λεμονιού
  • 20 γρ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 20 γρ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 γρ. αλάτι
  • 25 γρ. λικέρ αμαρέτο
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αναμειγνύουμε με τους τριμμένους ξηρούς καρπούς, τα ξύσματα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Στο μίξερ με το σύρμα χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 5 λεπτά.

Προσθέτουμε τα αυγά, ένα-ένα διαδοχικά, περιμένοντας να ομογενοποιηθεί το καθένα προτού προσθέσουμε το επόμενο. Προσθέτουμε τον χυμό και το γάλα και στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά-σιγά το κοσκινισμένο μείγμα του αλευριού.

Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα ρίχνουμε το λικέρ αμαρέτο και αναμειγνύουμε μέχρι να ενσωματωθεί.

Τοποθετούμε το μείγμα σε προετοιμασμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C μέχρι να ψηθεί εσωτερικά το κέικ, περίπου 1 ώρα.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς και έπειτα το βγάζουμε από τη φόρμα, τοποθετώντας το κατά προτίμηση πάνω σε σχάρα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Δείτε αναλυτικά τη συνταγή στο video παρακάτω: 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Ζακ Ιωαννίδης: «Η αναγνώριση ήρθε από τις πράξεις μου»

Ο Ζακ Ιωαννίδης κατάφερε να ξεχωρίσει από τη συμμετοχή του στο Big Brother για το ήθος του και το χαμηλό προφίλ του.  Θα μπορούσαμε να...

Ο χειρότερος μήνας για κάθε ζώδιο μέσα στο 2021

Οι περισσότεροι από εμάς ανυπομονούσαμε να αλλάξει ο χρόνος, καθώς, όπως φάνηκε, το 2020 δεν ήταν μια τυχερή χρονιά. Τι προβλέπεται όμως για κάθε...

Σου εξομολογήθηκε ότι σε απάτησε; Μάθε την εξήγηση

Μερικές φορές οι άντρες μιλάνε πολύ. Γιατί το λέμε; Όταν ο σύντροφός σου έχει κάνει την κουτσουκέλα του, τρέχει αμέσως να στο πει: «Αγάπη...

Εβδομαδιαίες προβλέψεις: Πώς επηρεάζει τα ζώδια ο Άρης στον Ταύρο;

Ζώδια: Τι επιφυλάσσει η εβδομάδα που έρχεται; Πώς μας επηρεάζει o Άρης στον Ταύρο; Διαβάστε αναλυτικά τις εβδομαδιαίες αστρολογικές προβλέψεις. Ο Άρης περνάει στον Ταύρο...

Δημήτρης Καπετανάκης: Τα γυρίσματα του νέο του video clip έγιναν σε στοιχειωμένο πάρκο

Ο Δημήτρης Καπετανάκης είναι ένας καλλιτέχνης με φαντασία και αυτό μας το αποδεικνύει σε κάθε του δουλειά. Ο Δημήτρης Καπετανάκης ζει και εργάζεται στο Λονδίνο...