fbpx

Στραπατσάδα με σπανάκι, ανθότυρο και ντοματίνια

Όποιος έχει φάει στραπατσάδα ξέρει τι πάει να πει νοστιμιά. Και αναφερόμαστε στην κλασική συνταγή.

Φανταστείτε να προσθέταμε σπανάκι, ανθότυρο και ντοματίνια πως θα απογειωνόταν το πιάτο αυτό.

Σας δίνουμε, λοιπόν τη συνταγή να τη δοκιμάσετε και θα δείτε ένα διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα.

 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4-6 ΜΕΡΙΔΕΣ

  • 800 γρ. σπανάκι, λεπτοκομμένο (για να γλιτώσουμε χρόνο, μπορούμε να προμηθευτούμε έτοιμο, συσκευασμένο σε σακουλάκια)
  • 6 αυγά
  • 12 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1/2 μάτσο άνηθος, ψιλοκομμένος
  • 200 γρ. ανθότυρο -προτιμότερο Κρήτης
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το σπανάκι με τα κρεμμυδάκια για 6-7 λεπτά, μέχρι να μαραθούν. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με αλατοπίπερο και τον άνηθο μέχρι να αφρατέψουν και τα ρίχνουμε στο σπανάκι. Μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα μέχρι να πήξουν και να γίνει η στραπατσάδα.

Προσθέτουμε το ανθότυρο και τα ντοματίνια, αφήνουμε 1-2 λεπτά μέχρι να λιώσει ελαφρώς το ανθότυρο και αποσύρουμε από τη φωτιά. Μοιράζουμε στα πιάτα, περιχύνουμε, αν θέλουμε, με λίγο ωμό ελαιόλαδο και σερβίρουμε με ζεστό φρυγανισμένο ψωμί ολικής άλεσης.

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τάρτα με δημητριακά και φυστικοβούτυρο

Ένα διαφορετικό σοκολατένιο γλυκό που θα εντυπωσιάσει και τους πιο δύσκολους καλεσμένους σας είναι αυτή η ξεχωριστή τάρτα με δημητριακά και φυστικοβούτυρο. Και το καλύτερο...

10+1 κόλπα για να του κάνεις στο κρεβάτι

Ως γνωστόν, ο βασικότερους λόγους που απατούν οι άντρες, είναι το κακό “κρεβάτι”. Σίγουρα πολλές γυναίκες, δεν έχουν την απαιτούμενη πείρα που ζητάει ένας...

Vegan πεϊνιρλί

Το αγαπημένο μας πεϊνιρλί τώρα και σε vegan εκδοχή. Ανεξάρτητα, αν είστε vegan ή όχι μπορείτε να το απολαύσετε και να γευτείτε κάθε συστατικό του....

Πέτρος Κωστόπουλος: Δείτε τις πιο γοητευτικές εμφανίσεις του

Σήμερα γιορτάζει ο Πέτρος Κωστόπουλος και εμείς βρήκαμε τις πιο γοητευτικές εμφανίσεις του. Ομολογουμένως, ο Πέτρος Κωστόπουλος είναι ένας ιδιαίτερα γοητευτικός άνδρας, ο οποίος...

Survivor: 10+1 sexy φωτο της Ελευθερίας Ελευθερίου στο instagram

Η Ελευθερία Ελευθερίου θέλησε να πάρει μέρος στο φετινό Survivor. Μπορεί αρκετοί να μην πίστευαν πως θα δουν την Ελευθερία Ελευθερίου στο παιχνίδι επιβίωσης, αλλά...