Στραπατσάδα με σπανάκι, ανθότυρο και ντοματίνια

Όποιος έχει φάει στραπατσάδα ξέρει τι πάει να πει νοστιμιά. Και αναφερόμαστε στην κλασική συνταγή.

Φανταστείτε να προσθέταμε σπανάκι, ανθότυρο και ντοματίνια πως θα απογειωνόταν το πιάτο αυτό.

Σας δίνουμε, λοιπόν τη συνταγή να τη δοκιμάσετε και θα δείτε ένα διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα.

 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4-6 ΜΕΡΙΔΕΣ

  • 800 γρ. σπανάκι, λεπτοκομμένο (για να γλιτώσουμε χρόνο, μπορούμε να προμηθευτούμε έτοιμο, συσκευασμένο σε σακουλάκια)
  • 6 αυγά
  • 12 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1/2 μάτσο άνηθος, ψιλοκομμένος
  • 200 γρ. ανθότυρο -προτιμότερο Κρήτης
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το σπανάκι με τα κρεμμυδάκια για 6-7 λεπτά, μέχρι να μαραθούν. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με αλατοπίπερο και τον άνηθο μέχρι να αφρατέψουν και τα ρίχνουμε στο σπανάκι. Μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα μέχρι να πήξουν και να γίνει η στραπατσάδα.

Προσθέτουμε το ανθότυρο και τα ντοματίνια, αφήνουμε 1-2 λεπτά μέχρι να λιώσει ελαφρώς το ανθότυρο και αποσύρουμε από τη φωτιά. Μοιράζουμε στα πιάτα, περιχύνουμε, αν θέλουμε, με λίγο ωμό ελαιόλαδο και σερβίρουμε με ζεστό φρυγανισμένο ψωμί ολικής άλεσης.

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Συγκέντρωση: Δες ποια αερόβια άσκηση σε βοηθάει

Η γυμναστική και συγκεκριμένα η αερόβια βοηθάει στη συγκέντρωσή μας. Πολλές φορές πιάνουμε τον εαυτό μας να μην είναι συγκεντρωμένος, καθώς στο μυαλό μας επικρατεί...

ΣΚΑΪ: Στην κορυφή οι ειδήσεις και η ενημέρωση το 2020

Ο ΣΚΑΪ αναδείχθηκε κυρίαρχος το 2020 τόσο στις ειδήσεις όσο και στην ενημέρωση. Το τηλεοπτικό κοινό έδειξε εμπιστοσύνη στο Κεντρικό Δελτίο Ειδήσεων του ΣΚΑΪ με...

4+1 λάθη που κάνουν οι γυναίκες στο μακιγιάζ

Δεν είναι κακό να κάνεις λάθη στο μακιγιάζ σου, κακό είναι μην ξέρεις ποια είναι και να τα επαναλαμβάνεις συνεχώς! Σε όλες τις γυναίκες αρέσει...

Nick Bateman: Ο κούκλος που μοιράζει «εγκεφαλικά»

Νιck Bateman και τα μυαλά στα κάγκελα. Είναι ένας από τους πιο σέξυ άντρες που κυκλοφορούν ανάμεσά μας, αλλά για κακή μας τύχη είναι...

DIH: Πως να φτιάξεις lip scrub με ακτινίδιο

Το lip scrub είναι από τα απαραίτητα προϊόντα που πρέπει οπωσδήποτε να έχουμε στο νεσεσέρ ή την τσάντα μας για ώρα ανάγκης. Όταν διαπιστώσουμε πως...