fbpx

Σουπιές με σπανάκι και ρύζι

Ένας συνδυασμός γεύσεων που ταιριάζει απόλυτα είναι οι σουπιές με το σπανάκι. Είναι ένα από τα πιο θρεπτικά φαγητά της ελληνικής κουζίνας.

Η συνταγή είναι εύκολη και υγιεινή, και πάρα πολύ νόστιμη.

 

ΥΛΙΚΑ

  • 3 σουπιές καθαρισμένες και κομμένες σε μπουκιές -600-700 γρ.
  • 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο και χοντροκομμένο
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους -ψιλοκομμένα
  • 1 πράσο (ψιλοκομμένο)
  • 3/4 φλ. ρύζι Καρολίνα
  • 1/2 ματσάκι άνηθο
  • το χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Οι σουπιές με σπανάκι και ρύζι, γίνονται κλασικά λεμονάτες αλλά μπορούν να γίνουν και κοκκινιστές με ντομάτα.

Σε μία κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις σουπιές για 4-5΄ να αλλάξουν χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμύδια και το πράσο. Σοτάρουμε για 2-3′ και προσθέτουμε το σπανάκι.

Ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 2-3΄. Προσθέτουμε το ρύζι κι ανακατεύουμε να λαδωθεί. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20΄.

Στο τέλος του βρασμού, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο. Στύβουμε το χυμό ενός λεμονιού και πασπαλίζουμε με τον άνηθο. Βράζουμε 1-2΄. Σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καθαρή πετσέτα και καπάκι κι αφήνουμε το σπανακόρυζο με τις σουπιές να σταθεί για 10′ να μελώσει.

 

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Λεκές από τσάι στα ρούχα, πως να το βγαλω

Το τσάι είναι από τα ροφήματα που πίνουμε με μεγάλη ευχαρίστηση, γιατί μας χαλαρώνει και μας ζεσταίνει όταν ο καιρός κρυώνει. Στη περίπτωση που ενώ...

Συνταγή για crème brulee

Όποιος έχει δοκιμάσει crème brulee σίγουρα ανικανοποίητος δεν έχει μείνει. Είναι ένα γαλλικό γλυκό πολύ εύγευστο, ελαφρύ και στην εκτέλεσή του εύκολο. Εάν θέλουμε να...

Εύκολη και νόστιμη vegan μουσταλευριά

Μια παραδοσιακή συνταγή, που έχει τις ρίζες στα αρχαία χρόνια, είναι η μουσταλευρία. Μια γλυκιά απόλαυση που αρκετοί προτιμούν, αν δεν τα έχουν «καλά»...

Άνγκελα Μέρκελ: Η αυστηρή καγκελάριος με αδυναμία στα ταγιέρ

Η Άνγκελα Δωροθέα Μέρκελ γεννήθηκε στις 17 Ιουλίου του 1954 και είναι η πρώτη γυναίκα καγκελάριος της Γερμανίας από την ίδρυση του Ομοσπονδιακού Κράτους...

Μις Παγκόσμιος Τουρισμός 2020: Δείτε τις υποψήφιες του διαγωνισμού

Την Τετάρτη 9 Σεπτεμβρίου θα  πραγματοποιηθεί ο διαγωνισμός ομορφιάς «ΜΙΣ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ 2020» για άλλη μια χρονιά με όλα τα απαραίτητα μέτρα προστασίας. «Ιδανική οικοδέσποινα...