Συνταγή για ιμάμ με πατάτες και φέτα

Αν σας αρέσουν οι μελιτζάνες τότε το ιμάμ είναι το ιδανικό φαγητό για να τις απολαύσετε. Αν τις συνδυάσετε και με τη φέτα, γίνεται ακόμα πιο νόστιμο.

 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8 ΜΕΡΙΔΕΣ

 ΓΙΑ ΤΟ ΙΜΑΜ

-μελιτζάνες τηγανισμένες

-γέμιση

-150 γρ. φέτα τριμμένη

-20 γρ. φρυγανιά τριμμένη

 

ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

– 2 κιλά μελιτζάνες- 8 τμχ

– ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

– αλάτι

 

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

– 150 γρ. ελαιόλαδο

– 500 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο

– 10 γρ. σκόρδο ψιλοκομμένο

– 20 γρ. πελτές ντομάτας

– 500 γρ. πατάτες, μεσαία καρέ

– 500 γρ. ντομάτες χωρίς φλούδα και σπόρια, ψιλοκομμένα

– 4 γρ. μαϊντανός

– 3 γρ. θυμάρι ψιλοκομμένο

– 2 γρ. βασιλικός ψιλοκομμένος

-11 γρ. αλάτι

– 1 γρ. πιπέρι

– 5 γρ. ζάχαρη

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

ΓΙΑ ΤΟ ΙΜΑΜ

Με ένα κουτάλι απλώνουμε γέμιση πάνω σε κάθε μισό μελιτζάνας. Πασπαλίζουμε με λίγη φρυγανιά τριμμένη, τη φέτα και ραντίζουμε με λίγο λάδι. Φουρνίζουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσει το επάνω μέρος της μελιτζάνας.

 

ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και τις χαράζουμε με ένα μαχαίρι. Τις αλατίζουμε και τις τοποθετούμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Μετά από 15 λεπτά τις στεγνώνουμε από την υγρασία και τις τηγανίζουμε στο ηλιέλαιο στους 160°C μέχρι να πάρουν έντονο χρώμα και να μαλακώσουν. Τις αποσύρουμε σε απορροφητικό χαρτί.

 

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο, τον πελτέ της ντομάτας, τη ζάχαρη, τις πατάτες και τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να απορροφηθούν σχεδόν όλα τα υγρά. Ρίχνουμε τον μαϊντανό, το θυμάρι, τον βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι.

Πηγή: mensnews.gr

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Αντιμετώπιση της στυτικής δυσλειτουργία με βότανα

Η στυτική δυσλειτουργία (ΣΔ) μπορεί να αντιμετώπιστεί με πολλά βοτάνα τα οποία χρησιμοποιούνται από την αρχαιότητα. Η στυτική δυσλειτουργία αποτελεί ένα από τα προβλήματα αυτά και αυξάνει...

Υγιή καρδιά: Ποιες δίαιτες είναι οι κατάλληλες

Οι καρδιακές παθήσεις είναι η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως. Γι’ αυτό το λόγο χρειάζεται να προσέχουμε την καρδιά μας σαν τα μάτια μας. Για να...

Άγριες Μέλισσες: Δρόσω και Κωνσταντής παίρνουν την κατάσταση στα χέρια τους

Ραγδαίες θα είναι οι εξελίξεις στο επεισόδιο της Δευτέρας της σειράς εποχής του ΑΝΤ1, «Άγριες Μέλισσες». Στο επεισόδιο της τηλεοπτικής σειράς «Άγριες Μέλισσες», η σύλληψη...

Βασίλισσα Ελισάβετ: Το τεστ που κάνει σε όποιον θέλει να δουλέψει στο Μπάκιγχαμ

Θα ήθελες μια θέση στο παλάτι του Μπάκιγχαμ δίπλα στη βασίλισσα Ελισάβετ; Δε σου περνάει καν από το μυαλό τι τεστ θα έπρεπε πρώτα...

Πολίτικος μπακλαβάς

Ένα παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό που όλοι αγαπάμε είναι ο μπακλαβάς. Η αυθεντική πολίτικη συνταγή, είναι πολύ απλή. Τ’ αρώματα και η γεύση του θα σας...