fbpx

Σαλάτες με όσπρια πλούσιες σε πρωτεΐνη

Ένα από τα χαρακτηριστικά στοιχεία της διατροφής μας είναι οι σαλάτες.

Όχι μόνο βοηθάνε στην διατήρηση του βάρους μας, αλλά περιέχουν και πολλά θρεπτικά συστατικά που κρατάνε υγιή τον οργανισμό μας.

Και πόσο μάλλον όταν οι σαλάτες εμπλουτίζονται με όσπρια, τα οποία είναι υψηλά σε πρωτεΐνη.

Έτσι έχουμε ένα συνδυασμό φυτικών ινών που μας δίνει ενέργεια και βοηθάει στην διατήρηση του βάρους μας.

Ειδικά, το καλοκαίρι οι σαλάτες έχουν την τιμητική τους, αφού είναι ένα γρήγορο φαγητό, ελαφρύ, δροσερό και πάνω απ’ όλα υγιεινό.

Υπάρχουν πολλοί συνδυασμοί αρκεί να έχουμε την όρεξη να ασχοληθούμε.

 

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΕΒΙΘΙΑ, ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

 

Υλικα για 2-4 άτομα

1 φλιτζάνι ρεβίθια- ή κονσέρβα

– 1 φλιτζάνι κόκκινα φασόλια- ή κονσέρβα

– λίγο τριμμένο τζίντζερ

– 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο

– 2-3 σκελίδες σκόρδο

– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

– λίγες νιφάδες τσίλι

– 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα- μόνο το πράσινο μέρος

– 1 φλιτζάνι κομμένο κόλλιανδρο  ή μαϊντανό

– χυμό από ένα λεμόνι

– 150 γρ. φέτα

–  αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

Ζεσταίνετε το λάδι και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι μέχρι να χρυσαφίσει, όχι τελείως γιατί πρέπει να μη χάσουν το τραγανό στοιχείο. Προσθέστε σκόρδο, κρεμμύδι και μετά αφήστε τα στο πλάι να κρυώσουν. Θα στραγγίξετε τα όσπρια, θα τα ξεπλύνετε και θα τα τοποθετήσετε σε ένα μπολ σαλάτας. Στη συνέχεια προσθέτετε τη φέτα, το φρέσκο κρεμμύδι, το μαϊντανό, το χυμό λεμονιού και αλατοπίπερο. Τέλος, θα βάλετε το τσιγαρισμένο κρεμμύδι με το σκόρδο με το υπόλοιπο λάδι και θα ανακατώσετε.

 

 

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ ΚΑΙ ΚΙΝΟΑ

 

Υλικά

– 1/3 φλιτζάνι κινόα

– 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια

– 1 φλιτζάνι αγγουράκι σε κομματάκια

– 1/4 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

– 1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο ψιλοκομμένο

Για το ντρεσινγκ

– 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

– 2 κουταλάκια χυμό από λαιμ

– 1 κουταλάκι μηλόξιδο

– 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη

– ½ κουταλάκι σκόνη τσίλι

– 1 κουταλάκι ξηρό κόλιανδρο

– ½ κουταλάκι ξηρή ρίγανη

– αλάτι, πιπέρι

 

Eκτέλεση

Προσθέστε τη κινόα σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο ζεστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει- περίπου 12 λεπτά. Έπειτα στραγγίστε και ξεπλύντε τη.

Για το ντρέσινγκ, προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και χτυπήστε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη κινόα, τα φασόλια, το αγγουράκι, το κρεμμύδι, το τσίλι, το κόλιανδρο και ανακατέψτε τα.

 

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Πως να γυμναστείς με λάστιχα στο σπίτι

Ένας πολύ εύκολος τρόπος για γυμναστική στο σπίτι είναι τα λάστιχα. Με τα λάστιχα μπορείς να γυμνάσεις όλο σου το σώμα. Θα σε βοηθήσουν στην...

Τι ισχύει για το ελαιόλαδο στη διατροφή μας

Η μεσογειακή διατροφή είναι πολύ γνωστή σ' όλο τον κόσμο. Μάλιστα, αρκετοί την προτιμούν γιατί πολλές τροφές που περιλαμβάνει είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Μια...

Βασιλική Νταντά: Αποκαλύπτει το δικό της beauty tip

Η εντυπωσιακή Βασιλική Νταντά μοιράστηκε με τις αναγνώστριες του πρώτου free press magazine «WOMENSNEWS» το δικό της μυστικό ομορφιάς. Η τραγουδίστρια όχι μόνο μας αποκάλυψε...

Πως να πετύχεις το τέλειο ξύρισμα

Το ξύρισμα για εμάς τις γυναίκες είναι μια διαδικασία χρονοβόρα και βαρετή. Αλλά επειδή επιβάλλεται για καλαίσθητους λόγους, πρέπει να αφιερώνουμε χρόνο για να...

Μελίνα Μερκούρη: Η Ελληνίδα «Σύμβολο»

Σαν σήμερα γεννήθηκε η Μελίνα Μερκούρη, η «γυναίκα – σύμβολο» που αφιέρωσε τη ζωή της σε όνειρα, ελπίδες, αγωνίες και αγώνες. Η Μελίνα Μερκούρη ήταν μια από...