fbpx

Πιροσκί με πατάτα

Τα πιροσκί είναι ιδανικά για πρωινό, για σνακ και έχουν την θέση που τους αξίζει στα παιδικά πάρτι. 

Τα πιροσκί είναι εύκολα και γίνονται μέσα σε λίγα λεπτά.

Ο Σάκης Τόλικας ή the_coook όπως θα τον βρεις στο instagram μας δίνει την αγαπημένη του συνταγή για πιροσκί ή «πισία» όπως τα έλεγε η γιαγιά του.

συνταγή για πιροσκί με πατάτα

ΥΛΙΚΑ: 
Για τη γέμιση:

3 πατάτες βρασμένες
1/2 κρεμμύδι τριμμένο
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο

Για τη ζύμη:
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γρ. χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 αυγό (αν νηστεύεις αφαίρεσε το και βάλε 50 γρ. νερό ακόμη)
1/2 κ.γ ζάχαρη
1/2 κ.γ αλάτι
3 κ.σ ελαιόλαδο
Λάδι για το τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 
Αρχικά βάζουμε τις βρασμένες πατάτες σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι, όχι όμως να γίνουν εντελώς πουρές, και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και αφήνουμε για 5 λεπτά να αφρίσει.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το ελαιόλαδο, αλάτι, το αυγό (αν νηστεύεις όχι) και ζυμώνουμε. Ίσως χρειαστεί λίγο νερό παραπάνω, θέλουμε μια ζύμη μαλακή και λεία που να μην κολλάει στα χέρια.
Βάζουμε σε λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε και αφήνουμε για μια ώρα να διπλασιαστεί. Αφού φουσκώσει χωρίζουμε σε 10 μπαλάκια (ή περισσότερα αν τα θέλουμε μικρότερα).
Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι με το χέρι μας βάζουμε μια γενναία κ.σ από τη γέμιση στο κέντρο, διπλώνουμε και κλείνουμε πολύ καλά με τα δάχτυλα μας. Δίνουμε μακρόστενο σχήμα ρολάροντας λίγο στον πάγκο και αφήνουμε σε αντικολλητικό χαρτί.
Σ’ ένα τηγάνι βάζουμε λάδι γύρω στα 2 εκ. και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Μόλις κάψει, βάζουμε λίγα λίγα τα πιροσκί και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές να πάρουν ωραίο χρώμα.
Αφαιρούμε και αφήνουμε σε πιατέλα με μπόλικο χαρτί κουζίνας. Εάν το λάδι μας είναι καυτό, τότε απορροφούν λίγο λάδι, όποτε να το δοκιμάσεις με ένα μικρό κομμάτι ζύμης.
Σερβίρουμε ιδανικά ζεστά, αλλά και την επόμενη ημέρα έχω να σου πω ότι είναι εξίσου τέλεια!!
Tips: 
Στη γέμιση αντί για πατάτα μπορείτε να βάλετε αλλαντικά, τυριά ή κιμά.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Ειρήνη Δανιήλ: «Η γυμναστική είναι θεραπεία για το σώμα και τη ψυχή»

Η γυμναστική δεν θεραπεύει μόνο το σώμα, αλλά και τη ψυχή. Αυτό υποστηρίζει και μας παροτρύνει να κάνουμε και η personal trainer, Ειρήνη Δανιήλ,...

GNTM: Όταν η Βίκυ Καγιά παραδίδει μαθήματα modeling

Η Βίκυ Καγιά μέσα από το GNTM παραδίδει μαθήματα modeling και με την παρουσία της αποδεικνύει πως δεν έκανε τυχαία καριέρα στον χώρο της...

Έξυπνοι τρόποι για να βελτιωθεί το παιδί στην ορθογραφία

Η ορθογραφία δεν είναι μόνο το άγχος των γονιών, αλλά και του παιδιού. Η φετινή σχολική χρονιά ξεκίνησε περίεργα, αλλά τουλάχιστον έγινε η αρχή. Το...

Floral στα νύχια

Η μόδα αλλάζει και στα νύχια. Έτσι, το φετινό καλοκαίρι, η μόδα για το μανικιούρ επιτάσσει πολύ χρώμα και πολύ floral. Εάν σου αρέσουν τα...

Τι συμβαίνει στο σώμα μας κατά τη διάρκεια του ύπνου;

Κατά τη διάρκεια του ύπνου συμβαίνουν πολλά πράγματα στο σώμα μας, τα οποία είναι πολύ εντυπωσιακά και ενδιαφέροντα. Ας ξεκινήσουμε από το δεδομένο. Ότι...