fbpx

Καλαμάρια γεμιστά με φέτα και ντομάτα

Σήμερα το menu έχει καλαμάρια γεμιστά με φέτα και ντομάτα.

Ένα φαγητό που αν είσαι λάτρης των θαλασσινών, σίγουρα θα το προτιμήσεις.

Μια γεύση που θα σας ξετρελάνει με τ’αρώματα και τους διάφορους συνδυασμούς γεύσεων, όπως αυτό της φέτας και της ντομάτας.

ΥΛΙΚΑ

  • 4 μεγάλα καλαμάρια (1200 γραμ. σύνολο)
  • 1 φλ. φρέσκια ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
  • 2 φλ. φέτα τριμμένη
  • 1/2 φλ. ξινομυζήθρα
  • 1/2 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκ. σκόρδο λιωμένο
  • 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 κ.σ πολτό ελιάς
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • λίγο αλάτι

 

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

  • αρωματικό λάδι
  • φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
  • ντοματίνια και φύλλα ρόκας για το σερβίρισμα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τα  καλαμάρια γεμιστά με φέτα, ντομάτα και πιπεριές, πρώτα καθαρίζουμε τα καλαμάρια, τα πλένουμε, κάνουμε με ένα ψαλίδι μια μικρή τρυπούλα στο πίσω μέρος τους, ώστε να παίρνουν αέρα όταν θα τα γεμίσουμε από μπροστά και τα αφήνουμε ανάποδα να στραγγίσουν.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα πιρούνι όλα τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να ενωθούν μεταξύ τους. Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε ένα ένα τα καλαμάρια με το μείγμα του μπολ και κλείνουμε το άνοιγμα με οδοντογλυφίδα.

Ψήνουμε τα καλαμάρια στη σχάρα για 7΄περίπου από κάθε πλευρά. Μόλις ψηθούν, τα περιχύνουμε με αρωματικό λάδι και φρέσκο βασιλικό, τα οποία έχουμε χτυπήσει σε πηχτή σάλτσα.

Μπορούμε, αν θέλουμε, να ψήσουμε τα καλαμάρια στο φούρνο για 20-25΄, αφού πρώτα τα περιχύσουμε με τη σάλτσα. Σερβίρονται ωραία με ντοματίνια και φύλλα ρόκας.

 

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Πως θα συνδυάσεις το shorts το φθινόπωρο

Το shorts είναι από τα ρούχα που φοριούνται και το φθινόπωρο. Δεν είναι ρούχο μόνο για παραλία και καλοκαιρινές βόλτες, αλλά μπορεί να φορεθεί...

Παυλίνα Βουλγαράκη: Το νέο της podcast με θέμα «Έλα λίγο πιο κοντά»

Η Παυλίνα Βουλγαράκη διανύει μια δημιουργική περίοδο και μας το δείχνει μέσα από τα podcast. Η αγαπημένη τραγουδοποιός, Παυλίνα Βουλγαράκη εδώ και ένα μήνα...

Big Brother: Η ερώτηση της Αφροδίτης στον Θέμη για τη Σοφία

Στο Big Brother απόψε θα δούμε μεταξύ άλλων την Αφροδίτη να θέτει μια ερώτηση στον Θέμη. Η πρώην παίκτρια του Big Brother μέσα από ένα...

Κάνε τις πιο νόστιμες γεμιστές baked πατάτες

Οι πατάτες από μόνες τους αποτελούν κορυφαίο «guilty pleasure» για τους περισσότερους ανθρώπους, και φυσικά, ποιος μπορεί να πει «όχι» στις τηγανητές πατάτες; Ωστόσο οι...

Ποιες τροφές είναι επικίνδυνες για πνιγμό στα παιδιά

Όσοι έχουν παιδιά ξέρουν πολύ καλά τι θα πει φόβος και άγχος μην πάθουν κάτι. Μια τρομακτική εμπειρία, για όσους την έχουν ζήσει είναι...