Η ζαχαροπλαστική έχει ψυχοθεραπευτικές ιδιότητες, γι’ αυτό κι εμείς μπαίνουμε στην κουζίνα και φτιάχνουμε μπισκότα με μέλι και φυστικοβούτυρο. 

Ο Χρήστος Βέργαδος μας δίνει την πιο εύκολη και νόστιμη συνταγή για μπισκότα με μέλι και φυστικοβούτυρο.

Μπορείτε να τα καταναλώσετε καθ’ όλη την διάρκεια της ημέρας, καθώς είναι υγιεινά και με λίγες θερμίδες.

ΥΛΙΚΑ: 

• 140 γραμμ. βούτυρο
• 170 γραμμ. μέλι
• 1 αυγό, 1 κρόκος αυγού
• 1 βανίλια
• 260 γραμμ. φιστικοβούτυρο
• 100 γραμμ. αλεύρι
• 50 γραμμ. νιφάδες βρώμης
• 100 γραμμ. φουντούκια
• 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 

Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό το βούτυρο με το μέλι μέχρι να αφρατέψουν. Κατόπιν προσθέτουμε το αυγό, τον κρόκο και τη βανίλια.

Στη συνέχεια ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάζουμε το μείγμα για 10 λεπτά στο ψυγείο.

Κατόπιν παίρνουμε κουταλιές από τη ζύμη και τις τοποθετούμε τη μία δίπλα στην άλλη σε λαμαρίνα, αφήνοντας κενά μεταξύ τους. Ψήνουμε στους 170°C για περίπου 10 λεπτά.

Πηγή: health4u.gr