Κοτόπουλο κοκκινιστό με μπάμιες

Οι μπάμιες είναι παρεξηγημένες, αφού δεν τις συμπαθούν όλοι.

Ωστόσο, την κλασική συνταγή  μπάμιες με  κοτόπουλο κοκκινιστό την έχουμε δοκιμάσει έστω και μια φορά στη ζωή μας. Για όσους αγαπάνε τις μπάμιες, αυτό το φαγητό είναι ένας υπέροχος συνδυασμός που αφήνει στον ουρανίσκο  δύο διαφορετικά είδη γεύσεων.

Αν υπάρχει έστω και ένας που δεν το έχει φάει σας συνιστούμε να το δοκιμάσετε. Και δεν θα χάσετε.

ΥΛΙΚΑ

  • 1 Κιλό μπάμιες φρέσκες
  • 3 κ.σ ξίδι
  • 1 κ.σ αλάτι
  • 2 κιλά κοτόπουλο σε κομμάτια
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι σε καρέ
  • ½ κ.γ αλάτι
  • 1 κ.γ μαύρο πιπέρι
  • 200 ml λευκό κρασί
  • 400 γρ. ντοματάκια κονκασέ
  • 2 φρέσκιες ντομάτες ξεφλουδισμένες σε κυβάκια
  • 1 κόκκινη πιπεριά σε ροδέλες
  • 1 κ.γ ζάχαρη
  • 200 ml ζεστό νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τις μπάμιες αφαιρώντας μόνο τα κοτσανάκια. Τις πλένουμε, τις στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και τις απλώνουμε σε ταψί. Ραντίζουμε με το ξίδι, πασπαλίζουμε με το αλάτι, τις ανακατεύουμε και τις αφήνουμε να σταθούν για 30’.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Σε μια ρηχή αντικολλητική κατσαρόλα ρίχνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε λίγα-λίγα τα κομμάτια του κοτόπουλου, μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέ-τουμε το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 1’ και σβήνουμε με το κρασί. Βράζουμε για 5’ και προσθέτουμε τις τομάτες, την πιπεριά και τη ζάχαρη.

Βγάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο ταψί. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τις μπάμιες, το νερό και αφήνουμε να πάρουν βράση. Αδειάζουμε τις μπάμιες στο ταψί ανάμεσα στα κομμάτια κοτόπουλου.

Ψήνουμε για 1 ώρα και 20’. Αν το φαγητό αρχίζει να παίρνει έντονο χρώμα, σκεπάζουμε το ταψί πρώτα με λαδόκολλα και μετά καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

GNTM: Αυτό το αγόρι έπρεπε να μπει στο σπίτι

Ο Κωνσταντίνος Κρίτσης δεν κατάφερε να πάρει το εισιτήριο για το σπίτι του GNTM και μια στεναχώρια την πήραμε μέσα στη νύχτα. https://www.instagram.com/p/CEeOu7rDSSY/ Ο 20χρονος από...

Ύπνος – Γιατί όταν κοιμάστε κάποιες φορές νιώθετε ότι «πέφτετε από ψηλά»;

Έχετε παρατηρήσει, ότι, πολλές φορές, όταν σας παίρνει ο ύπνος, το σώμα σας κάνει ορισμένες συσπάσεις, που δεν τις ελέγχετε; Είναι κάτι που μπορεί...

Κατερίνα Παπακώστα: Το ξεχωριστό στιλ μιας πολιτικού

Η Κατερίνα Παπακώστα γεννήθηκε στις 19 Ιανουαρίου το 1961 στον Πειραιά και σπούδασε στη Νομική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου. Παράλληλα, έλαβε ειδίκευση στο Εμπορικό και...

Ζώδια: Ημερήσιες προβλέψεις για 13/3

Τι λένε οι ημερήσιες προβλέψεις για όλα τα ζώδια το Σάββατο 13/3; Πώς θα επηρεαστούν τα ζώδια και οι ημερήσιες προβλέψεις από τις πλανητικές όψεις το Σάββατο 13/3; Κριός Κριέ μου,...

3 ασκήσεις για τέλειους κοιλιακούς στο σπίτι

Οι κοιλιακοί θέλουν κόπο για να «χτιστούν» και γι' αυτό δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή όταν γυμναζόμαστε. Οι κοιλιακοί, δεν είναι και το πιο εύκολο σημείο του...