fbpx

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μπάμιες

Οι μπάμιες είναι παρεξηγημένες, αφού δεν τις συμπαθούν όλοι.

Ωστόσο, την κλασική συνταγή  μπάμιες με  κοτόπουλο κοκκινιστό την έχουμε δοκιμάσει έστω και μια φορά στη ζωή μας. Για όσους αγαπάνε τις μπάμιες, αυτό το φαγητό είναι ένας υπέροχος συνδυασμός που αφήνει στον ουρανίσκο  δύο διαφορετικά είδη γεύσεων.

Αν υπάρχει έστω και ένας που δεν το έχει φάει σας συνιστούμε να το δοκιμάσετε. Και δεν θα χάσετε.

ΥΛΙΚΑ

  • 1 Κιλό μπάμιες φρέσκες
  • 3 κ.σ ξίδι
  • 1 κ.σ αλάτι
  • 2 κιλά κοτόπουλο σε κομμάτια
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι σε καρέ
  • ½ κ.γ αλάτι
  • 1 κ.γ μαύρο πιπέρι
  • 200 ml λευκό κρασί
  • 400 γρ. ντοματάκια κονκασέ
  • 2 φρέσκιες ντομάτες ξεφλουδισμένες σε κυβάκια
  • 1 κόκκινη πιπεριά σε ροδέλες
  • 1 κ.γ ζάχαρη
  • 200 ml ζεστό νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τις μπάμιες αφαιρώντας μόνο τα κοτσανάκια. Τις πλένουμε, τις στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και τις απλώνουμε σε ταψί. Ραντίζουμε με το ξίδι, πασπαλίζουμε με το αλάτι, τις ανακατεύουμε και τις αφήνουμε να σταθούν για 30’.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Σε μια ρηχή αντικολλητική κατσαρόλα ρίχνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε λίγα-λίγα τα κομμάτια του κοτόπουλου, μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέ-τουμε το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 1’ και σβήνουμε με το κρασί. Βράζουμε για 5’ και προσθέτουμε τις τομάτες, την πιπεριά και τη ζάχαρη.

Βγάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο ταψί. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τις μπάμιες, το νερό και αφήνουμε να πάρουν βράση. Αδειάζουμε τις μπάμιες στο ταψί ανάμεσα στα κομμάτια κοτόπουλου.

Ψήνουμε για 1 ώρα και 20’. Αν το φαγητό αρχίζει να παίρνει έντονο χρώμα, σκεπάζουμε το ταψί πρώτα με λαδόκολλα και μετά καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Κατερίνα Λιόλιου: Μάθε τα πάντα για το νέο κορίτσι του Πέτρου Κωστόπουλου

Η Κατερίνα Λιόλιου φημολογείται πως είναι το νέο κορίτσι του Πέτρου Κωστόπουλου. Οι φήμες άρχισαν να κάνουν το γύρο του διαδικτύου όταν οι δυο τους...

Τα μυστικά ομορφιάς της Gisele Bundchen για το καλοκαίρι

H Gisele Bundchen είναι από τις πιο εντυπωσιακές γυναίκες με μεγάλη καριέρα στο χώρο του modeling. Ήταν από τα βασικά μοντέλα της Victoria Secret...

Tips για να βάψετε μόνες τα μαλλιά σας

Η ομορφιά είναι το ζητούμενο κι αυτός είναι ένας από τους λόγους που ξοδεύουμε πολλά χρήματα στο κομμωτήριο και σε κέντρα αισθητικής . Βέβαια, επειδή...

Ελαφόνησος: Ένα μαγευτικό ταξίδι στο χωροχρόνο (pics)

Η Ελαφόνησος βρίσκεται στο νοτιοανατολικό άκρο της Πελοποννήσου. Ο πληθυσμός του νησιού, που είναι περίπου εκατό κάτοικοι το χειμώνα, ενώ το καλοκαίρι σχεδόν διπλασιάζεται....

Ξεκίνησε η δίκη των Brangelina για την κηδεμονία των παιδιών τους

Η Angelina Jolie και ο Brad Pitt πριν τέσσερα χρόνια πήραν την απόφαση να τραβήξουν χωριστούς δρόμους. Η απόφασή των Brangelina έπεσε σαν κεραυνός...